不锈钢餐具不易碎，使用方便，易于维护。使用和清洁时应注意方法和方法。湖南厨房设备制造商应为您介绍清洁和维护要求。1、不要用强碱性或氧化性化学品清洗，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等。因为这些物质是强电解质，它们会与不锈钢发生电化学反应，从而使餐具生锈。2、使用前，可以在餐具表面涂一薄层植物油，然后在火上烘干，这就相当于在餐具表面涂上一层淡黄色的油膜“衣服”。这样便于清洁，延长使用寿命。3、 与铁制品和铝制品相比，不锈钢餐具导热系数低，传热时间慢。湖南厨房设备表示空气燃烧会导致炊具表面镀铬层老化脱落，因此，不要空烧。 4、不要长期保存盐、酱油、醋、蔬菜汤等，因为这些食物含有许多电解质。如果长时间存放，不锈钢也会像其他金属一样与这些电解质发生反应，从而溶解有害的金属元素。这不仅会对餐具本身造成危害，还会危害人体健康。 5、使用不锈钢餐具后，应立即用温水冲洗，以免餐具表面受到油污、酱油、醋、番茄汁等物质的影响，导致不锈钢表面浑浊，甚至凹痕。 6、如果有硬水形成的水垢，可以用醋擦拭，也可以用水灰和水制成的糊状物擦拭不锈钢餐具上的污渍，然后用热肥皂水清洗。

2022-06-17

新风系统是由新风换气机及管道附件组成的一套独立空气处理系统，新风换气机将室外新鲜气体经过过滤、净化，通过管道输送到室内。而厨房新风系统就是将这样的换气机安装在厨房内。厨房新风系统它的工作原理是在厨房的一侧用专用设备向室内送新风，再从另一侧由专用设备向室外排出，在厨房会形成“新风流动场”，从而满足厨房新风换气的需要，并将有害气体排出室外。厨房设备厂家告诉你安装厨房新风系统有哪些作用和功能：　　1.保证平衡的风量风压，且不能对室内的原有温度有较大的影响，其次，空气的流向必须是顺畅合理而舒适的，还有一点，通风的时间，因为厨房工作人员工作时都在不停的呼吸，随时都需要新鲜的空气，所以，商用厨房的通风也必须保证工作时段能够不间断运行。同时要保障所进入的新风是洁净健康的。　　2、有利于保持厨房整洁　　厨房有很多污染源，而且很多厨房空间狭小密不通风，由此造成厨房的不清洁，难以清洗。而使用厨房新风系统后，每次下厨后，厨房会形成良好通风，不会造成厨房油渍漫天的情况。　　3、通风效果好　　厨房设备厂家表示新风系统通过制冷，把冷气输送到闷热的厨房，提高人们对厨房环境舒适度；而且厨房新风系统结构简单、安装简易、制冷效果好，是一种不占用厨房室内空间，向厨房室内输送新鲜空气的厨房空调。可以快速的排出厨房里面的异味，让人们在厨房烧菜时有个安静舒适的良好环境，还排出污浊空气，并进行彻底的过滤净化，再通过送风口引进室外新鲜的空气。　　4、有利于人体健康　　据世界环保组织调查，炒菜5分钟后，厨房PM2.5就会飙升近20倍。而PM2.5是从炒菜中产生的油烟等气体中产生的。PM2.5不但能“杀死”细胞，还有可能诱发肺癌，而要扼杀PM2.5，就要让厨房形成良好的通风效果。而厨房新风系统可以实现良好的通风效果。 厨房新风系统不但可以起到油烟机的作用，也可以作为厨房空调使用。它可以通过新风流动，排出厨房内有害气体，引进室外新鲜空气，达到良好的通风效果，从而保持厨房的整洁，并有利于人体健康，是完美厨房的必备选择。

2022-06-07

湖南厨具厂家认为商业厨房的小细节不容忽视：大多数商用厨房设备外形尺寸大，功率大。然而，在厨房工作中，商业厨房设备的小细节不容忽视。一些小细节将大大提高厨房的工作效率。1、菜的保温有什么问题：一般来说，大型酒店的厨房、包房和餐厅之间的距离很长。然而，长距离转移盘子会导致盘子的温度下降。菜上桌后的温度可能只有40℃左右。经过一段时间的问候，客人的温度可能会低至30℃左右，无法达到舒适可口的温度，也会影响菜肴的味道。如果每道菜都盖上一个玻璃杯，保温效果会更好，食客可以将温度保持在60℃左右。此外，当顾客来到餐桌前或顾客要吃饭时，你也可以让服务员取下玻璃杯上菜。2、用高压水枪清理地面：清洁厨房地板是一个复杂的问题，因为有时油很难清理，随着时间的推移会形成很多污渍。用高压水枪清理地面，可强力清除地面油污，然后配合刮刀清理。清洗效果很好。3、冷冻物品布袋：冰箱里的冷冻物品通常用各种颜色的塑料袋包装。有时，当你在冰箱里找东西时，塑料袋和原材料都冻得很牢。如果不把塑料袋撕开，你就看不到塑料袋里有什么原料。然而，如果你用布袋装冷冻货物，你就不怕被撕破。您可以通过捆绑和密封真正节省材料和烦恼。4、热水器分为一次热水器和二次热水器：如果水温低，客人冲的茶就开不开。如果供水不及时，客户会投诉，得不偿失。我们把热水器分为饮用水和洗涤水，饮用水加热器是专门为客户设计的，规定的温度必须保持在100℃。清洗热水器专门用于员工清洗用品，使用量大于饮用热水器。它确保主热水器产生的水温不会影响员工使用热水。5、切肉机效率更高：机器效率高于手动效率，这充分体现在厨房中。公司使用切片机后，每小时可切割数十公斤，大大提高了效率，而且质量非常稳定方便。餐具种类繁多，统一标识并挂在墙上。餐厅的菜肴种类繁多，每道菜都有自己的配套专用容器。为了不让师傅把菜放错容器，湖南厨具厂家建议把每道菜的名字和配套餐具的图片做成图标，挂在墙上供大家参考。

2022-06-01

湖南厨房设备认为如果一个工人想做好事，他必须首先磨利他的工具。厨房是食品制备 的地方，因此，加工、切割、烹饪和储存所需的所有设备都应配备齐全，以便于使用。先进完整的商用厨房设备是厨师的愿望，也是生产优质菜肴的需要。因此，掌握其选择原则，了解各种性能，已成为现代厨房管理的必要内容。湖南厨房设备表示商用厨房设备是指酒店厨房用于烹饪食物或辅助烹饪的所有相关设备。它包括多种产品和机械设备，它包括以下系列：1、炉灶系列：酒店是用餐和住宿的地方，需要炉灶等产品。这些设备需要天然气作为燃料，安全性要求很高。因此，利用电磁原理，生产的商用厨房设备逐渐流行起来。2、排烟系统系列：排烟是国家规定的商用厨房设备的重要组成部分。为了净化空气，排放空气的净化质量也应符合国家标准，因此必不可少。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积进行测量，需要在燃气设备面积的20%以上，以确保空气质量。3、烹饪机械系列：这里主要使用一些小型机械设备，品牌多，功能参差不齐，一般根据酒店的档次要求配备。商用厨房设备很多，有的坚固耐用，精致别致，方便实用，功能落后。商用厨房设备的选择应基于以下原则:安全是厨房生产的前提，主要有以下三个含义：（1）厨房环境，即布局环境，决定了在选择商业厨房设备时需要充分考虑的因素。环境相对较差，其中大部分不可避免地受到水、蒸汽、气体和空气湿度的影响。因此，商业厨房设备应为防水、防火、耐高温，甚至具有先进性能的防潮干扰和防腐设备。（2）在设备可靠、质量稳定的前提下，充分考虑操作安全性。（3）应符合卫生要求。大多数商用厨房设备直接接触食品，其卫生直接影响消费者的健康。因此，所使用的材料、操作和应用应考虑不会直接或间接污染食品。具体来说，从健康的角度选择商用厨房设备时，应考虑以下几点：1、表面应光滑，无损伤和裂纹。2、食物接缝和角落应易于清洁。3、不得影响食品和洗涤剂的使用。4、易于清洁和维护。

2022-05-27

作为一家在宜宾临港工业区做过多个商用厨房项目的湖南厨房设备厂家，我们认为商用厨房设备的主要变革主要体现在以下几个方面：1、产品质量的提高早期商用厨房设备的质量参差不齐。由于产品主要用于厨房，买方的要求仅关注“能够使用”的功能。然而，随着顾客对餐饮卫生要求的不断提高和名当厨房的普及（开放式厨房将直接展示在餐厅或食品卖场前，以便顾客对食品生产过程有更清晰的了解，从而展示食品加工过程的清洁整齐），《商用厨房设备质量要求》在原有的“实用不差”的基础上，增加了“简洁美观”的设计要求。这对商用厨房设备的生产提出了更高的要求。2、整体市场的改善据数据显示，2015年中国厨具行业市场规模达到1600亿元，长期预测将继续上升。目前，全球商用厨房设备的主要市场集中在美国、日本、欧洲等发达国家和地区。随着中国产业“互联网+”概念的兴起，未来将获得更大的市场份额。3、提高服务质量对于餐饮业来说，商用厨房设备是餐厅的引擎。因此，当现代厨具出现故障时，对服务的响应速度和维修能力提出了更高的要求。作为商用厨房设备的制造商，除了提供更好的产品外，能否为客户提供放心、满意的售后服务也成为企业赢得市场第一名的决定性因素。4、多功能产品进一步被市场接受多功能、操作简单的商用厨房设备不断被市场所接受。这种智能商用厨房设备已在一些发达国家得到广泛推广。例如，在日本，只有一台机器可以对应通用蒸煮炉，具有各种烹饪方法，如“烘焙”、“蒸煮”、“煮沸”、“煮沸”、“油炸”等。这是因为没有技术就可以制作出高品质的菜肴，对温度管理的准确性要求也越来越高。过去，这种万能蒸烤箱一般都是面向酒店或酒店等大型美食方向，但最近，如小型加盟店和连锁店也逐渐开始引入。通用烤箱的引入率尤其高。在中国，高品质的万能蒸烤箱仍然局限于少数几个外国品牌。可以看出，这一市场份额实际上很有希望。以上这些就是我们整理的关于商用厨房设备行业发生的革命的相关知识，湖南厨房设备厂家希望对大家能够有所帮助。

2022-05-24

川菜是中国历史悠久的八大菜系之一。油质重，色泽浓烈，注重物质利益，深受人们喜爱。全国各地的川菜餐厅生意也很兴隆。那么，厨房是如何设计来生产如此美味的川菜的，它又是如何满足川菜的加工技术的呢？作为大型湖南厨房设备厂家，我们拥有多年的川菜厨房设计经验，现在我们将与您分享相关知识：作为湖南厨房设备厂家，我们认为川菜厨房的设计应按照以下几点进行：降低成本高品质商用厨房后厨房追求一次性到位。厨房设计不合理，不仅增加了厨房投资成本和人员运营成本，也导致了后期后厨房改造的再投资成本，影响厨房产品质量等。商业厨房后厨房功能室的设计主要是根据餐饮商业模式和实际投资，结合专业的厨房设计技术和餐厅的实际情况，在多方面合理布局而定。设计川菜厨房时，应注意以下几点：1、分配商业厨房后厨房的功能区域，确定各功能室的区域布局和厨房设备设施的分布。土建设计、水电、给排水、抽排风、补新风是前期施工的配套设施，避免土建施工完成后功能区的重新变化，避免重新施工和人力、财力的浪费。2、后厨房的操作和生产工艺是否合理，直接影响到后厨房的使用顺序、生产速度和质量。先进的人工智能设备可以节省场地，降低后期人工成本。此外，整体干净舒适的操作空间、安全有序的操作、高效的管理、员工满意度和客户满意度。3、厨房设计和设备布局应有调整和发展的空间，水电预留主要考虑中长期发展规划和餐饮可能出现的新趋势。当餐厅入住率很高时，厨房生产需要场地、设备和功能，为经营的调整和扩大以及企业的发展留下适当的空间。在选择和分配商用厨房设备功能以及确定厨房场地面积时，需要有适当的远见。因此，厨房设备的布置和安装应留有一定的间隙，以便于今后的扩建和调整。商业厨房后厨房的设计不仅要考虑公共设施的现状，还要结合其发展规划，着眼长远，努力推广经济先进和中等先进的设计方案。

2022-05-18

购买商用厨房设备一直受到人们的广泛关注。未来的商用厨房设备可以事半功倍，提高厨房的运行效率和食品质量，提高客户体验和餐饮企业收入。那么，如何正确选择商用厨房设备呢？作为湖南厨具厂家，我们有多年的商用厨具生产经验。现在我们将与您分享相关知识。要正确的选购商用厨房设备可以考虑以下几点：一、选择商用厨房设备1、厨房设备的选择应根据餐饮企业的等级和具体经营情况来确定。一般餐饮企业购买设备过高，品种过多，不仅不必要，而且会增加成本，收益大于损失。2.根据餐饮企业的规模、面积和具体环境，购买的商用厨房设备应考虑厨师工作方便、检查方便的原则。3.更好选择能耗低、节能、体积小、功率大的厨房设备。4.红外自动控制系统等各种防护措施应选用无污染、无高噪声、安全系数高、防止工伤等设备。二、合理使用商用厨房设备1、厨房设备的正确合理使用也是餐饮企业的管理制度之一。通过制定管理制度，厨房设备可以合理使用，减少磨损，避免不合理损坏，从而减少故障，提高厨师的劳动生产率。在设备的具体使用中，厨师必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。熟悉四懂三会，四懂就懂设备性能；了解设备结构；了解设备的原理和用途。三会将使用设备；将维护设备，消除设备故障，要完成四懂三会，企业应加强对使用设备的人的管理和具体培训。2、厨师在使用商用厨房设备时，应经常与维修人员联系，响应设备的使用情况，并建立专人负责设备维修制度，定期检查设备。如有问题，应及时报告维修情况。每个人都应该注意购买商用厨房设备，厨房设备的合理使用不容忽视，因此，在使用厨房设备时，必须按照规定合理正规地操作。毕竟，商用厨房设备的正确采购和整个使用过程中是否正确合理，直接影响餐饮企业的运营效率和食品质量，最终影响客户体验和餐厅业务。因此，餐饮企业的经理必须非常重视厨房设备的使用，湖南厨具厂家希望这些知识能帮助您正确地购买和选择商业厨房设备。

2022-05-11

随着人民生活水平的提高，人们对食品原料的要求越来越高。生活在大城市的人们在进入餐厅时，想要吃到来自世界各地的食材。此外，我们不仅要吃更多多彩的食物，还要吃新鲜的食物。可以看出，人们的食欲越来越难控制，因此，人们对饭店提出了更高的要求。为了满足人们对高品质生活的要求，饭店和酒店对供应链的要求越来越高。为了保证食品原料的新鲜度，冷链物流技术开始兴起，那么，冷链物流有什么问题？冷链物流有哪些类型？湖北的很多朋友都希望小编能介绍几家湖南厨具厂家来推广。作为湖南厨具厂家，我们拥有多年的厨房工程经验，现在让我们向您介绍一下相关知识：我们认为冷链物流主要有以下几种形式：1、现代物流新技术——冷库低温物流系统采用冷库低温物流系统可以在食品配送过程中保持食品的全过程保藏，冷蓄能器作为冷库低温物流系统的核心元件，利用蓄能器的相变来储存和释放冷能，这种低成本的食品配送方式在市场上引起了越来越多的关注。2、现代多温食品全程保鲜低成本运输更换蓄冷保温箱是一种多温共配物流系统，以多温技术为基础，在多温食品配送过程中，食品保存、投资和运营成本提出合理措施，与以往多温食品共配物流系统优化资源，实现多温食品共配低成本食品运输。3、蓄冷保温技术应用效率高蓄冷保温技术广泛应用于低温食品运输、商店配送、货运、电子商务服务，推出合理有效的配送方式，降低投资运营成本，实现低温食品温度、多样化、新鲜、高频、即时配送，取得了良好的经济效益，促进了我国物流业的发展。4、RFID冷链物流的作用对冷链物流，特别是在运输和配送环节，对温度控制的高要求将被拉动RFID这里的应用RFID，可实现运输/配送过程中温度变化的预警，或记录过程中的温度变化，有助于识别温度变化引起的质量变化和具体时间，识别质量事故的责任。5.低成本高效的低温物流共配低温物流输送系统采用先进的科技，运行初期投资成本不高，可实现一般卡车多温配送，实现标准化保温柜，操作方便，不受驾驶动力影响，有效保证食品质量，缩短处理时间，减少配送次数，提高装载效率，有效利用资源，创造更多的经济效益。6.多温共配技术，多温无冷冻动力运载低温物流配送是物流行业的一种配送方式。在冷冻（冷藏）食品运输过程中，低温物流配送会产生设备和操作系统成本高、食品保存温度变化大、车辆承载效率低、工作效率低的缺失。上述问题的出现对物流行业提出了新的要求，解决了上述问题。实现了多温食品配送和多温共配冷链物流运输，使消费者能够享受到高质量、安全的低温食品。因此，物流企业选择多温无冷冻动力运输的多温共配系统，以满足当前市场的需求。以上是我们对现代物流冷链技术的相关知识，湖南厨具厂家希望对大家有所帮助。

2022-05-04

我们知道厨房在加工食品时会产生大量的油烟，吸入过多的油烟会对身体造成伤害。那么，厨房里的油烟通常有什么危害呢？它会对人类健康造成什么损害？作为一家专业的大型湖南厨具厂家，我们有多年的油烟净化器销售和安装经验，现在我们将与您分享相关知识。厨房油烟的危害主要体现在以下几个方面：根据相关研究，餐饮油烟的组成非常复杂，如醛类、酮类、醇类和二烯烃PAHs(多环芳烃)等有机物可以检测出来，这些成分中不乏有毒有害物质，包括醛类和PAHs类有机物特别可怕。在油烟中，醛含量更高，而PAHs虽然含量低，但生殖毒性、致癌性和突变性强，是油烟中最危险的成分之一。让我们从醛类有机物开始。相关数据显示，用菜籽油和色拉油烹调产生的油烟中约有醛类有机物20种，用豆油和猪油烹调产生的油烟中约有醛类有机物17种，其中共有醛类15种。猪油总波谱峰面积49.其次是菜籽油和色拉油，峰面积分别为40%.98%和40.02%；豆油产生的醛类更低，波谱图峰面积仅为29.62%。醛类有机物是油烟中含量更高的有机物。再来看PAHs，PAHs也就是说，多环芳烃。在之前的报告中，有人指出，食用油在高温过程中会产生多环芳烃有机物，具有生殖毒性、致癌性和突变。然而，由于不确定物质的具体成分，许多人也半信半疑。然而，随着菜籽油中苯并芘、二苯并萘等物质的检测，人们开始意识到油烟中的油烟PAHs真面目。根据菜籽油、花生油和玉米油的检测，油烟中PAHs主要包括花生油烟中的菲律宾、芘、苯并芘、苯并呋喃和苯并芘PAHs更高含量达到22.8ug/m其次是玉米油，含量5.50ug/m三、菜籽油只有1.08ug/m3.除上述物质外，玉米油烟还含有苯并呋喃。多环芳烃（PAHs）具有毒性、致突变性和致癌性，已被确定为影响人类健康的主要有机污染物之一，可能对人体呼吸系统和循环系统造成危害。虽然上述成分分析仅针对植物油和食用油，但动物油烟中的多环芳烃仍需进行分析和确认。然而，在任何情况下，食用油在高温条件下都会产生有毒的多环芳烃和其他物质。事实证明，餐饮业油烟已成为厨房里一个看不见的杀手，急需开展餐饮业油烟污染控制 。这些是有关厨房油烟危害的相关知识，湖南厨具厂家下小编希望能对您有所帮助。

2022-04-28

我们都知道，不锈钢厨具和设备在安装后开始进入使用阶段。然而，在使用不锈钢厨具的过程中，我们必须注意设备的维护，只有这样才能延长设备的使用寿命，保护设备的损失。那么，为什么我们在安装不锈钢厨房设备后要这样做呢？作为湖南厨具厂家，我们在商用厨房设备的生产方面拥有多年的经验。现在我们将与您分享相关知识。作为湖南厨具厂家，我们认为做好不锈钢厨具的维护保养有以下几个方便的原因：一、 对于厨房中使用的不锈钢厨具，最忌讳的是不要积水。如果经常长期积水，会形成污垢并产生细菌，这将大大降低食品卫生。如果不锈钢水槽排水不良，请要求维修人员尽快维修。二、不锈钢厨具的维护使用不锈钢厨具时，在打开和关闭门板时，不要使用过大的蛮力。维修时，可定期在门铰链上涂油，延长厨具的使用寿命。如果厨房环境湿度过高，需要在厨房或厨具中安装除湿器，以确保厨具干燥，避免容易腐蚀。对于与不锈钢电磁炉相关的厨房用具的维护，应定期检查温控器在使用过程中是否有效。当然，安全是最重要的。检查燃气开关和电路开关的开关是否应完全灵活，以确保厨房用具的安全使用。在维修燃气不锈钢厨具时，应注意无积碳和燃烧。第二个火焰通常是蓝色的。同时，要经常检查苗木火头是否堵塞，厨具的熄火保护开关是否有效。 三、 不锈钢厨具的维护一些薄不锈钢存储厨具不应与重物一起放置，而应与较轻的物品一起放置，以避免损坏厨具变形。厨房用具使用后应保持干燥。如果储物柜中有水，请尽快用干布擦拭。一些燃气不锈钢厨具应至少每月维护和检查一次，燃气开关应每三个月注油一次。如果厨师长不能自己处理维修，应找专业的厨具维修人员进行专业维修。厨房的厨具应始终与水、火、电结合使用。如果保养不好，不仅会缩短使用寿命，还会给生命安全带来隐患。因此，厨房用具的维护尤为重要。这些都是关于不锈钢厨房设备维护和清洁的相关知识，湖南厨具厂家希望它能对你有所帮助。

2022-04-20