湖南厨具厂家认为商业厨房的小细节不容忽视：

大多数商用厨房设备外形尺寸大，功率大。然而，在厨房工作中，商业厨房设备的小细节不容忽视。一些小细节将大大提高厨房的工作效率。

1、菜的保温有什么问题：

一般来说，大型酒店的厨房、包房和餐厅之间的距离很长。然而，长距离转移盘子会导致盘子的温度下降。菜上桌后的温度可能只有40℃左右。经过一段时间的问候，客人的温度可能会低至30℃左右，无法达到舒适可口的温度，也会影响菜肴的味道。如果每道菜都盖上一个玻璃杯，保温效果会更好，食客可以将温度保持在60℃左右。此外，当顾客来到餐桌前或顾客要吃饭时，你也可以让服务员取下玻璃杯上菜。

2、用高压水枪清理地面：

清洁厨房地板是一个复杂的问题，因为有时油很难清理，随着时间的推移会形成很多污渍。用高压水枪清理地面，可强力清除地面油污，然后配合刮刀清理。清洗效果很好。

3、冷冻物品布袋：

冰箱里的冷冻物品通常用各种颜色的塑料袋包装。有时，当你在冰箱里找东西时，塑料袋和原材料都冻得很牢。如果不把塑料袋撕开，你就看不到塑料袋里有什么原料。然而，如果你用布袋装冷冻货物，你就不怕被撕破。您可以通过捆绑和密封真正节省材料和烦恼。

4、热水器分为一次热水器和二次热水器：

如果水温低，客人冲的茶就开不开。如果供水不及时，客户会投诉，得不偿失。我们把热水器分为饮用水和洗涤水，饮用水加热器是专门为客户设计的，规定的温度必须保持在100℃。清洗热水器专门用于员工清洗用品，使用量大于饮用热水器。它确保主热水器产生的水温不会影响员工使用热水。

5、切肉机效率更高：

机器效率高于手动效率，这充分体现在厨房中。公司使用切片机后，每小时可切割数十公斤，大大提高了效率，而且质量非常稳定方便。

餐具种类繁多，统一标识并挂在墙上。餐厅的菜肴种类繁多，每道菜都有自己的配套专用容器。为了不让师傅把菜放错容器，湖南厨具厂家建议把每道菜的名字和配套餐具的图片做成图标，挂在墙上供大家参考。