湖南厨房设备表示酒楼厨房设备众多，成本很高。而且这些都关系到客人的安全和健康，所以酒楼在购买厨房设备时不要贪图便宜，厨房设备的成本也不低。所以酒楼厨房设备的日常维护是非常重要的。从长远来看，要想省钱，就必须从延长设备的使用寿命开始。其实，如果你想延长餐厅厨房设备的使用寿命，就跟着湖南厨房设备小编做下列的保养方法吧！
      1、调理设备
      包括工作台、水池、调料柜、架子、绞肉机、切菜机、面团搅拌机、压面机、兴发盒等；
      维护方法：使用后、之后，清理杂物，用干净的湿布擦拭设备上下及设备表面的污垢；注意用电设备的用电安全，如使用皮带，应注意皮带是否松动，并定期将润滑油滴到带旋转齿轮的设备之上进行润滑。
      使用寿命：工作台、调味柜、货架的使用寿命为8-10年；绞肉机、切菜机、面团搅拌机、压面机、兴发盒的使用寿命为6-8年。

2、烹饪设备
      包括大型灶具、油炸炉、烤箱、蒸锅、电烤盘等
      维护方法：按设备说明书操作，注意燃气、电的安全，及时清除油类、杂物，保持器具上下清洁；安装软水器或定期清除蒸笼内容易结垢的水垢。
      定期检查炉头老化程度，耐火水泥是否开裂，台面是否过热变形，炉底地板是否清洁干燥，确保设备顶部无腐蚀。
      使用寿命：炉灶（含蒸笼）4～6年，烘箱3～5年，电饼锅6～8年。
      3、定期清理冰箱之内的积灰、冰箱之内的积灰、积灰等，并定期检查冰箱之内的积灰情况。
      使用寿命：平台冰箱、高体冰箱、红酒展示柜的使用寿命为8-10年。电子元器件或温控、数显、灯管等为易损件。如果电压稳定，可以使用5年超过。
      4、清洗设备
      包括水槽、洗碗机、洗碗机、热水器等
维护方法：及时清理污垢，按使用说明书使用。洗碗机、洗碗机、热水器容易结垢。定期      使用除垢器，防止水垢影响热水水质和加热管的导热。
      使用寿命：泳池8-10年，洗碗机、洗碗机7-10年。

5、卫生设备
      包括消毒柜、紫外线消毒灯、灭蝇灯等
      维护方法：严格按照说明书操作，保持设备上下清洁，停电之后注意除尘等污物。
      使用寿命：消毒柜、紫外线消毒灯、灭蝇灯的使用寿命一般为4-7年。
用软布清洁设备，避免划伤。
      使用各种电气设备时，注意线路排列整齐，不要绊倒电线，经常检查线路有无松动、老化、断线，检查电路板有无腐蚀，并定期检查电流、电压是否稳定，防止线路故障。一旦发生故障，应立即切断电源，并由专人进行维修。为保证安全，严禁用水冲洗电器产品。
      如果餐厅厨房设备经常保养到位，在使用过程之中不易发生故障，其使用寿命甚至可以超过一般使用寿命的上限。这不等于降低设备成本，节约开支吗？